Benedyktyni przygotowali 3 różne smakowo musztardy tak aby zaspokoić najbardziej wybredne smaki.

Musztarda używana jest do poprawiania smaku potraw, głównie wędlin, mięs, jaj.

Musztarda powstała w starożytnym Rzymie na początku naszej ery i od początku uznawano ją za przyprawę o wartościach leczniczych (leczy bóle reumatyczne, poprawia trawienie tłuszczu, działa antybakteryjnie oraz obniża ciśnienie krwi).
Musztarda powstaje w wyniku łączenia gorczycy (zwykle mielonych) z octem.Przez dodanie różnego rodzaju przypraw, wykorzystanie różnych gatunków gorczycy i sposobu jej mielenia powstało wiele odmian musztardy.