Zawiera w wysokiej ilości, niespotykanej w innych produktach, Thiocyanat (rodanid) - ważny element wzmacniający i odpowiednio budujący system immunologiczny, naturalny czynnik wzrostu komórek nerwowych, krwi, tkanek kostnych i ciał odpornościowych. Badania naukowe dowiodły, że właśnie dzięki wysokiej zawartości tego elementu, orkisz zapobiega powstawaniu w organizmie człowieka komórek nowotworowych, działa antyalergicznie, przeciwzapalnie, wzmacnia serce i system nerwowy, podnosi witalność, zmniejsza poziom cholesterolu we krwi, zapewnia lepszą budowę tkanki mięśniowej.   

Ze względu na swoje wielokierunkowe działanie polecany jest wszystkim, szczególnie zaś w następujących chorobach i dolegliwościach:
- spadek odporności, zmęczenie, spadek wydolności organizmu;
- nowotwory, choroby reumatyczne (również w profilaktyce);
- ryzyko zawału, udaru,
- choroby serca i układu krążenia;
- podwyższony poziom cholesterolu we krwi;
- alergie (w tym skazy białkowe);
- choroby krwi, nerek i wątroby, kamienie żółciowe, skurcze jelit,    hemoroidy, biegunki, zaparcia;
- schorzenia żołądkowo - jelitowe (wrzodziejące zapalenie jelit,    choroba Leśniowskiego - Crohna, celiakia), choroby przemiany    materii;
- osłabienie organizmu po długotrwałym stosowaniu leków;
- nerwice, depresje, spadek nastroju;

Orkisz powinien stanowić podstawę każdego posiłku. Obecnie orkisz jest dostępny w przeróżnych postaciach: kaszy (ziarna), grysiku, mąki, otrębów, makaronu, płatków, a nawet - odpowiednio preparowany - zastępuje ryż.